Локация
Предприятие полного цикла, основанное в 2010 году в Светлограде. Виноградники являются самыми северными в крае и расположены на склонах горы Куцай (210–260 метров над уровнем моря). Почвы здесь представляют собой древние отложения Сарматского моря: пласты песчаника и известняка на глиняной подложке.
На 8 гектарах (17 000 лоз) выращивается широкая палитра сортов.
Используется укрывное виноградарство и капельное орошение из природного родника, найденного на территории усадьбы.
Белые
Виноградник и сорта
Пино Блан, Шардоне, Мускат Оттонель, Вионье.
Красные
Пино Нуар, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Сира, Неббиоло и Саперави.
Производство
Проект управляется одной семьей в третьем поколении виноградарей. Вина сбраживаются исключительно на диких дрожжах и выдерживаются в бочках из французского, американского и венгерского дуба объемом от 225 до 1500 литров. Максимальный годовой тираж — до 15 000 бутылок.
Атмосфера винодельни
На территории усадьбы работает семейный ресторан и собственная сыроварня. Уникальная особенность — производство сыров типа «рокфор» из молока овец французской молочной породы Лакон, которые содержатся прямо в хозяйстве.
