Локация
Хозяйство расположено на левом берегу реки Кума в предгорьях Северного Кавказа (Минераловодский район). Это проект возрождения исторического терруара немецкой колонии, основанной в 1867 году. Уникальность места обусловлена известняковыми почвами с содержанием песка и гравия на высоте около 400 метров над уровнем моря.
На площади 10 гектаров реализована редкая для России плотность посадки — от 7 140 до 10 200 лоз на гектар.
Международная классика
Виноградник и сорта
Рислинг Рейнский, Шпетбургундер (Пино Нуар), Каберне Совиньон, Каберне Фран.
Российские автохтоны
Красностоп Золотовский, Цимлянский Черный и Варюшкин.
Производство
Первая сертифицированная органическая винодельня Ставрополья. Здесь исповедуют принцип «от лозы до бокала»: используется только собственный виноград, объем производства ограничен (около 12 000 бутылок в год). Все процессы, от обрезки до сбора, проводятся вручную под прямым контролем основателей.
Атмосфера винодельни
Главная ценность визита — погружение в историю и эстетику органического виноградарства. Гости могут увидеть, как традиции XIX века соединяются с современными эко-стандартами в окружении предгорных пейзажей.
